saigon私房菜——可乐鸡翅

saigon私房菜今天又有新菜式拉，老早就听说可乐鸡翅，这名字一直让我很好奇，鸡翅怎么还可乐啊，好奇心强且勇于尝试的saigon终于把这道菜也收藏进私家菜谱，今天就来大胆尝试一把，hoho，各位看官，这厢有礼了。
先跟大家唠唠这道菜的做法吧。
1.先把鸡翅中洗干净，翅中肉比较厚，想要入味最好用刀在背面（不带皮那面）先划一刀，最好在背面划，在正面划口子装盘时候不大美观，自己总结出的经验。然后加酱油，啤酒先把鸡翅腌会，我腌了大概2个小时。
2.锅中加入适量油，烧热，下鸡翅，最好别一锅端全下进去，四个一锅吧，正反面炸至金黄就捞出备用。
3.待鸡翅全煎好，把多余的油倒出，剩点油将干辣椒，葱，姜倒入油锅焙，有香味出来就把刚才的鸡翅全部倒入翻炒几下，然后可以加入调料了，可乐一瓶，酱油1/4杯，少量啤酒。
4.先大火，等到锅沸开小火，大约15~20分钟，再调至大火，待到酱汁收干就可以起锅咯~~~
下面上图~
调料：油，酱油，可乐，啤酒，红辣椒，姜，葱