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江南西首间英伦风粤菜星级饭堂请街坊开脑洞征菜名,选中即送巨额现金券!

发表日期:2017-04-30 摄影器材: 点击数: 投票数:


宽容乃外界对于广州的评价,除了待人接物方面,对于吃这回事,我们老广真的相当宽容!日料、韩国啤酒炸鸡、西餐等多国多派菜系,在大广州这座宽容的城市均可占得一席之地。


   

但在广州土长土长的小编

骨子里最爱还是广府料理!

本着一颗爱吃的火热红心

总是“捐窿捐罅”去寻觅滋味粤菜


江南西人

达哥港厨

这是小编近日的新宠饭堂

开业短短2年

即成众多江南西的街坊心中的明星餐厅





一到饭点,座无虚席

差点要站着吃饭!


 

这是一间很包容的餐厅





摩登英伦风

米星旗、浓郁的时代英伦风,色彩缤纷的摆设以及灯饰、中式雕花屏风、复古又俏皮的皮革座椅,每个角落都有独特的装修风格,如此创意混搭的餐厅,在江南西一带实属首间。












老广上世纪的古旧瓷砖,在专业团队设计打造下,描绘上不同的得意图案,瞬间焕发了新生。





有趣的就餐环境,除了周边街坊,更吸引不少食客跨区帮衬,有人把环境图上传至朋友圈,吸引了异国华侨打飞的前来宠幸,可见达哥魅力无限


 

很会玩的多元化港式混搭餐厅

因为包容,所以选择在广州开餐厅。因为好玩,所以有了这样的餐厅氛围。因为会玩,所以有30年功力,曾服务多间五星级酒店的资深港厨坐镇。


所有肉类保证新鲜,品质不好宁愿不卖,食材调料绝大部分都是飞机货或者港货,保证质量口碑。


光是粤菜,款式就达至100+,兼有地道港式的下午茶、套餐如菠萝油、茄牛通粉、奶茶、鸳鸯等。甚至老广最爱的一盅两件,凤爪等点心达哥都有供应。


每隔一段时间,大厨就搞搞新意思,推出盏鬼的混搭创意菜,让嘴刁的食客时刻保持“初恋的感觉”。




创意无国界料理






孩子最爱卡通麦兜点心

老广不可缺少的一盅两件


中西创意甜品

总有一款合你心意


鲈鱼多吃

一条小小的鲈鱼,在港厨的资深厨师调教之下,生出多种创意食法。


港厨葱油鲈鱼,老广对一条鱼的最高礼仪,就是清蒸,既能品鱼的本味,又不会破坏其鲜。特选斤3至斤5重的加州深海鲈鱼,并没有一般淡水鲈鱼的泥腥味,起片处理无惧鱼刺,小孩子都可以放心大啖嚼。



太极加州鲈,两仪生太极,鲈鱼生两吃,又是一道姿整功夫菜。有姜葱,有豉椒,无嘴刁,照顾晒你需要!



招积鲈鱼,烹调进阶玩法,原条深海鲈鱼起片裹粉炸至酥脆,鲈鱼身还拗起了造型,外酥里嫩的炸鱼块,搭配东南亚风浓郁的甜辣酱吃,果然够晒招积。


永不过时经典菜






一品贵妃鸡,名字相当贵气,来自海南的文昌走地鸡,自小就吃椰子长大,肉质清香。



大厨沿用清平鸡做法,进行了改良。特制海龙海马瑶柱汤底,慢火浸熟后再过冷河,冷热交替特别处理后。皮爽肉滑骨鲜,味道零舍不同!



老广一遇乳鸽便化狼,手撕爽过撕快递!皮脆,蒜香味浓郁,肉好juicy。



生炸妙龄乳鸽,此鸽并非池中物,跟街外提早一日先煮后红烧的妖艳水货不一样。



乳鸽都是即日新鲜处理,师傅用秘制酱汁腌制好后再经过繁琐工艺烹调,午市11点开售,卖完即止,绝不囤积不隔夜。


避风塘生蚝

避风塘海虾


经典的港式怀旧菜在达哥也能吃到,霸道的香辣避风塘菜经过大厨的柔情处理,更适合老广街坊的口味,堪称“2.0避风塘温柔版”。不会抢掉海鲜的原有鲜味,又够晒惹味,配酒一流。



海虾与生蚝都是湛江货,老饕都知道湛江海鲜一绝,尤其是湛江生蚝,中大号的生蚝蛋白质劲丰富,海虾更是鲜爽弹牙。



毋米粥浸鱼线,一看就知道是顺德“了能功夫菜”。大厨好臂力,手动把鱼肉重复哒至起胶,再挤入高汤米粥内煮熟。底汤鲜,鱼面香浓且不腥,实乃一绝!



石锅鱼翅捞饭



本以为鱼翅捞饭要去星级酒店才享受到,想不到达哥就有,特别去澳门取经的浓汤石锅鱼翅,份量感人,两个人share都无压力,一份也不过68大元,性价比高得令人发指!



鸡蛋冚珍珠,无论是名字还是内涵都让老广倍感亲切,童年回忆满满的五柳炸蛋mix酸酸甜甜的咕噜肉。大厨话,点这道菜就一次过满足晒你的愿望!


创意Fushion菜


秘制榴莲骨,黑暗派系的菜式,新世界大门再次开启。



泰国金枕榴莲,遇上法国奶香味浓郁的芝士,运用分子料理方式特别处理,与土猪联姻,创意非凡,软糯的榴莲肉与有嚼劲的排骨味道互相融合,意外地和谐。



浓香芝士大虾,巴掌大的鲜活海虾,镶入满满的法国芝士烤至表面金黄,大人小孩都无法抗拒的一道菜!



风沙牛肉,名字好浪子feel,来自大厨的全新创意菜,特选黄牛肉身上珍贵的牛冧部位,搭配酸甜的茄酱,牛味浓郁。浪子吃完都想回家啦。



墨鱼籽虾多士,选用刺身级别的墨鱼籽炮制而成,好矜贵。



杏香芝士焗番茄,芝士夹番茄下锅炸,小心烫嘴哦!



一口雪山多士,浇上甜炼奶,一口一个停不下来。



天鹅榴莲酥,精致的天鹅造型,不爱吃榴莲党也要沦陷。



蓝天白云,蒸水蛋都能做到如此可爱,绝杀不吃蔬菜的孩子。


渴了吗?来点喝的!




独家手冲特饮

皇牌冰封奶茶

鸳鸯柠檬茶

马来冰爽桔仔冰

招牌冰珠鸳鸯







每一杯特饮都是诚意之作

冰封奶茶奶味浓郁

鸳鸯柠檬茶特选新奇士柠檬、

泰国青柠强强联手、酸爽提神

桔仔冰风情万种,维C满满

特制滴漏冰珠鸳鸯,

真·点滴在心头


街坊们看过来!

有正嘢!


达哥港厨新菜上市

请你来改名 

达哥话群众的创意是无限的

交晒比你们啦!


在达哥港厨公众号回复菜名

即算报名成功

微信号:gh_a390aefc8871


新菜主要材料有

北极贝、海蜇


欢迎群众们开启你们的脑洞

一经采用

1288大元的现金券就是你的啦!

入围的18位街坊都有88元现金券

活动时间为即日起至4月30日



专属福利来也!

凭此文章,

4月28号起起到店任意消费,

即可免费获得以下一款菜式

三选一






水果沙拉冷麻胡酱罗马生菜樱桃小丸子

福利截止期限为5月28日截止

不限次数



达哥港厨

地址:广州市海珠区江南西路26号江南西人3楼自编301

订座电话:020-84487818

               020-84487828

公交站:江南西路站

地铁站:二号线江南西站A出入口



作者:星空

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