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现实版“九斗碗‘(之二)

发表日期:2007-12-09 摄影器材: 奥林巴斯 μ400 DIGITAL 点击数: 投票数:

好吃的九斗碗开始上菜了——



 油炸大虾——传统的九斗碗可没有这道菜。但随着人们生活水平的提高,虾、蟹、团鱼等菜品也出现在九斗碗的桌子上了。
这是大蒜鲢鱼的前身——被油稍微炸了一下的鱼肉。


这油汪汪、红彤彤的就是大蒜鲢鱼的成品了!


最后再撒上点香菜作装饰就大功告成了!


这个高高的蒸笼里蒸着很多好吃的菜哦!在传统的九斗碗里,蒸菜和烧菜可是两大主打菜!


凉菜已经摆在桌子上了。


装盘了!看,菜品很丰富吧!


烧烤羊肉串!这算是九斗碗上的创新菜品了。


泡椒凤爪。


香卤郡肝。


上热菜啰!


热菜上桌。


这是烧三鲜——这可是传统九斗碗中的经典烧菜之一。



这肥硕鲜嫩的就是蒸肘子,光是看看,已经被油腻打败!



这就是至今仍活跃在成都人餐桌上的经典菜肴——甜烧白。假如味道是咸的,就叫“咸烧白”。甜烧白又叫“夹纱肉”,就是在两片没切断刀的肥肉之间夹上包汤圆用的喜纱(也就是汤圆心),然后在肉片下方加上糯米蒸熟,上桌前洒上白糖。咸烧白没有夹心,下面垫的一般是红薯、芽菜。

 

关键词:现实版九斗碗

作者:xiaoer118

《现实版“九斗碗‘(之二)》


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