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12.31 老爸评价不错的 大椰丰饭

发表日期:2008-01-02 摄影器材: 点击数: 投票数:
12月31日  大椰丰饭(正佳广场6楼)
文昌鸡   65元/半只
蒜蓉四角豆  25元
炭烧猪颈肉  38元
水芹炒粉丝  28元
蜜桃甜酸排骨  38元
粗粮拼盘     28元
剁椒鱼头     58元

2007年最后一天,全家人出去腐败一下!我推荐大椰丰饭~
由于我们去的早,人还不是很多,我们的位子旁边就是斩文昌鸡烧腊档,只见那个师父一刻不停的在斩文昌鸡~~一天可以卖出多少只啊?~~疑问......
竟然那么受欢迎,证明味道肯定不错啦~每桌必点的菜!
四角豆我很喜欢,海南特色!
同样是海南特色的还有水芹~~这个被错认为葱和韭黄的东西!呵呵 哥哥说炒粉丝里面有很多葱,简直就是在吃葱!我和老公研究半天觉得是韭黄~~最后看到点的单才知道是水芹!汗!...这个东西有股怪味道,上次吃过不太习惯,这次觉得还好,不知道下次吃会不会上瘾!呵呵
炭烧猪颈肉就没什么好说的了,让我开始想念芳村炳记美食那大盘的猪颈肉了!
甜酸排骨就像是“蜜桃咕噜肉”~~
粗粮拼盘好受欢迎,里面是木薯1根,芋头、紫心番薯、山药3-4个~~木薯受到了一致好评!
剁椒鱼头是最后加的一道菜~与湘菜馆里用的剁椒不同,是海南的辣椒,更辣一些!

大椰丰饭的菜份量不很大~~还有两个主食也很好吃~上次点的:鸡油饭和椰子船~~
那个椰子船是装在椰子里蒸的,有很浓的椰香味,椰肉也可以吃!
老爸好像比较喜欢这里~对这里的评价和南海渔村一样~~看来这次推荐的还不错!嘿嘿

About:




水芹,Oenanthe javanica,伞形科,又名楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜,多年生水生宿根草本,有野生和栽培。嫩茎和叶柄作蔬菜。
有匍匐茎,经节易生根,二回羽状复叶,叶缘有粗锯齿,叶柄细长。夏季开白花,复伞形花序。不结种子或种子空瘪,以母经各节上腋芽进行无性繁殖。性喜温暖湿润,耐寒、不耐热,生长适温20℃左右,喜湿,怕干旱,灌溉水要清洁流动。要求阳光充足,需要土层深厚、有机质丰富的微酸性和中性。适于泥层深厚的水田栽培。一般春季培育母株,秋季栽培,冬季或早春采收。原产亚洲东部。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。中国自古食用,两千多年前的《吕氏春秋》中称,“云梦之芹”是菜中的上品。现在我国中部和南部栽培较多,以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。
水芹每百克食部含水分87 克,蛋白质2.5 克,脂肪0.6 克,碳水化合物4 克,钙160 毫克,磷61 毫克,铁8.5 毫克,胡萝卜素4.28 毫克,维生素B20.33 毫克,维生素C39 毫克,尼克酸1.1 毫克等。
水芹有退热解毒、利水的功效。《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精,保血脉,益气,令人肥健嗜食”。《医林纂要》载“补心,去瘀,续伤”。《随息居饮食谱》载“清胃涤热,祛风,利口齿咽喉头目”。脾胃虚弱者忌食用。
四角豆,又名四棱豆
它富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜。近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。
四棱豆嫩荚可炒食、凉拌,或盐渍,或制酱菜,各具特殊风味。嫩叶可炒食、做汤,脆嫩爽口。块根可炒食,可制干片,或做淀粉。干豆粒可炼油或烘烤食用,也可培育嫩豆芽炒食,别具风味。老熟的茎叶是优质的饲料和绿肥。其根系密生根瘤,有很强的固氮能力,是多种作物的良好前茬。总之,四棱豆是一种营养价值与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。”
烹饪四棱豆需要用水焯透,然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪,口感会更好。四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质,所以不宜生食,以免中毒。四棱豆有一定的利尿作用,患有尿频的人要适合食用,不可过多。

关键词:美食日记

作者:哈姆椰汁

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