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随心而煮,越煮越快乐

发表日期:2006-11-14 摄影器材: 景区:甘草 点击数: 投票数:
又坐了跟上周同一班845次15点04分的往深圳的火车,听了一小时的歌,16点30分打开了18楼F座的家门。甩下手里的包,打开门窗透透气,给佛爷点上蜡烛,檀香的青烟袅袅升起;打开音响,还是上周没听完的滕田惠美;已经开始习惯这样两地的生活,就象打开抽屉那般简单,这不,深圳的抽屉又拉开了……
住这里唯一遗憾的是附近只有屋苑附设超市有生鲜市场,没有农贸市场,很多调味和煲汤材料买不到。屋苑大门外有个肉菜小市场,小得只有一档猪肉(还好,卖的是家猪,肉质比放心肉甜美,不错),一档活鸡和活鱼,一档菜菜。最不满是连花档都没有,为买花要跑到河对岸的沃尔玛;所以很多时候会在广州带“点”东西过来(特别是要开餐的时候,甚至带过姜花。),David曾笑说:如果你开车过来,恐怕要把市场搬过来了~~(这是有可能滴哦)。
去超市买菜经过鸡蛋花树顺手采了两朵
可留意过通菜的花蕾也很美呢?摘了几枝给鸡蛋花做个伴。
倒一杯清水,放上鸡蛋花供在佛前,感觉也很雅致,想来他是不会嫌弃的……

选了芹菜,大白菜,青椒,加上昨天回家吃饭妈妈给的炸好的支竹和爸塞过来云耳,经过大鱼大肉的周末想做个清清淡淡的全素。材料已经下到沙锅里煮了,打开冰箱取东西的时候无意瞄到爸爸刚给的自制腊肉,忍不住切了几片,下到锅里;全素看来是素不成了,干脆再下点干贝汁,甘草,沙姜片,冰糖,泡椒……呵呵,来个杂锦烩也蛮好嘛!谁说做菜一定要按照菜单呢,其实随心所欲才是真正能够享受“煮”的乐趣所在;跟画画一样,每次煮的过程都是一个创作的过程,摆脱条条框框的束缚,才能海阔天空啊!死党老友会念念不忘某年某次在你家吃的一碗面啊,清酒花螺啊……好好吃啊,我总是记不起来;怎么不记下来呢?我莞尔,记有什么用呢,再煮也不会跟上次一个味道呀!上网看过无数美食博客,每个人都有对美食的不同演绎和注解,那就是“悟”吧。美食,除了做的人对食材的理解,天赋及敏感的味觉,还有是煮食的心情。有部墨西哥电影《浓情朱古力》里的女孩,作为最小的女儿因为要供养母亲不能嫁人,深爱她的情人为能厮守娶了女孩的姐姐;女孩还要为婚宴做厨师,伤心的她做的菜肴使欢天喜地来赴宴的宾客个个都悲极而泣……随心而煮,才会有好的心情:哪天回来实在太累了,就随便煮个清汤荞麦面吧;哪天兴之所致一个人吃也要做四菜一汤;这样面对柴米油盐才不至于成为负担,越煮越快乐!感谢天让我拥有以入厨为乐的父母,爸爸会为找只好吃的鸡跑去数公里外的郊区批发市场,经常自制腊肉,腊鱼,辣椒酱相赠;妈妈卤的各样东西都美味无比。嫁人以前在家一直享受公主般的待遇,没学过做菜却因有耳闻目染,潜移墨化而爱上了烹调。妈妈入厨总是一边哼着歌,切菜炒菜都如舞蹈一般。正因为记忆了这份快乐,所以让我如今也能继续这份快乐!

煮的就是“快乐”

作者:老D&Megy

《随心而煮,越煮越快乐》


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