×

新导航介绍,点击查看

做个美食家

发表日期:2007-10-02 摄影器材: 点击数: 投票数:

    长假第二日,做个美食家。

    阴天的感觉仍旧在继续,还是不能确定外出做什么,不如在家做几样小菜,反正屋里很冷,忙活一下也可以叫自己暖和起来。

    1、西瓜皮拌粉丝

    昨日吃了一个大西瓜,味道香甜,十分可口,把西瓜皮收集起来,准备做一个西瓜皮拌粉丝。

    先把粉丝放在热水里泡好,大约十分钟后,捞出,剪一下,粉丝太长吃起来不方便,备用。

    然后把西瓜皮洗一下,用刀子把上面吃过的地方简单削一下,然后把西瓜的外皮切下,由于这次吃的西瓜瓜皮较厚,所以这个工作很简单。瓜皮较薄的就不好用了。

    把削好的瓜皮切成细条,放入碗中,把泡好的粉丝拌入,然后加入适量的盐,醋,味精,香油,如果想变一点点颜色,还可以加入一点酱油,当然我没加,我觉得还是清一点的颜色比较好。

    拌好了,红色的西瓜皮,白色的粉丝,还有一点点醋的颜色,闻以下,清香扑鼻,香甜的西瓜味道一直钻到心底。

    本来要准备拍照的,端到饭桌上,一会的功夫,孩子已经把粉丝全部吃光。等我第二遍到饭桌的时候,只看到红红的几片西瓜皮了。

    2、家常土豆丝

    其实家常土豆丝本可以不说的,可是这次一定要说,因为这次是儿子亲手做的。

    儿子12岁,从来不知道做饭是怎么回事,这次长假在家,看起来他似乎也很无聊,我去厨房做饭的时候,他就跟在后边转悠,索性没事,就教他怎么做饭。

    他爸爸极力反对,说是孩子小,切到手怎么办,再说了一个男孩子,学什么做饭啊。

    我坚持。其实不是什么做饭,只是叫他体会平常生活,生活里最大的事情就是吃饭,倘若这辈子都不知道饭菜是如何做出来的,认识岂不是遗憾?不管男孩女孩,生活中的一切只有经历,才会充实。并不是要他学会什么,而是要他知道生活中都有什么,当他站在厨房,看我洗菜,做饭的时候,他一定会有一点点不一样的感受。

    孩子并不是什么都不会,其实你只要略微教他,他会做得很好,而且很有成就感。

    首先把土豆削皮,他居然知道某些发芽的地方要深深挖掉,这就是进步,不但知道均匀削皮,而且知道挖掉那些有发芽迹象的地方,这么说他平时也不是绝对什么不看不想的。

    然后我教他洗净,切丝。他还不太会用刀,很笨拙的拿起刀,手直接放在土豆上,就要往下切。我告诉他要把手拱起来,这样才会避免被刀切伤,另外拿刀的手要看好拿菜的手,只有菜这边那好了,刀才能放下去,否则会被切到。

    尽管我在一边一直提醒,可是从来没有做过家务的他还是非常笨拙,可是他却慢慢切出了土豆片,然后慢慢切出了土豆丝,虽然有的是个小木条状,有的干脆就是豆丁状,可是真得不错,毕竟把土豆丝切出来了。

    然后在我的指导下,从点火开始,放油,我给他放的肉和葱花,怕他被油呲到,毕竟还是安全第一。

    很顺利,一盘肉炒土豆丝出锅,我尝过,味道的确不错。

    端上桌之后,儿子吃得十分可口,还让着他爸爸先吃,并且说,这是我自己做的菜,应该先叫别人吃。最后,他自己全部包圆。

    感觉不错,不管饭菜如何,他的确体验了做饭的某些细节,至于味道好坏,当是其次。晚间儿子去姥姥家吃饭,妈打过电话来,说儿子居然又演示了一遍,哈哈。

    3、清炖白条鸡

     其实这道菜还没做呢,目前仍旧在冰箱里存放着,本来中午备好料了,原打算晚间做,晚上同学们聚会,只好作罢,不过可以简单写一下配料的过程。

    白条鸡一只,也是孩子好奇,把鸡慢慢剁开,不过绝大多数是我自己剁的,毕竟他还不会,只是象征性的玩一下,过过瘾罢了。

    洗净,放入清水浸泡,放入盐,花椒,八角,葱、姜,浸泡6个小时。嘿嘿,晕吧,这次浸泡12个小时也有了。

    明天再做,清水小火炖,估计不错。

    另外,本来还向晚间包水饺的,韭菜猪肉睡觉,儿子最喜欢吃这个陷的,看来也只好明天了。

作者:0000

《做个美食家》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多0000的POCO作品...

评论