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新春家常饭]腊味煲仔饭

发表日期:2008-04-27 摄影器材: 诺基亚,N70 点击数: 投票数:
[新春家常饭]腊味煲仔饭
菜系韩国料理作者 
味道咸鲜
原料大米、花生油、腊鸭腿、腊肠、腊肉、盐水菜心、蒜、酱油、糖、水、鸡精、耗油、辣萝卜
调料
成菜特点
制作方法1.洗完的大米中加少许油和水,放上炉灶处,边煮边用筷子搅米,放到一边等它自己小火慢慢煮。 
2.根据各人喜爱,放腊肉或腊肾,饭半熟的时候把腊味放进去一齐煲,煮几条盐水菜心放一边。
3.蒜头同大蒜一齐爆炒。不喜欢的人士可以改为葱,或者不放;边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油,淋到煲仔饭的里头的好味酱油。
4.饭和腊味都熟时放两只鸡蛋下去等鸡蛋五成熟变成糖心蛋的时候,放入刚才的菜和酱油,最后加入一些剁辣萝卜同津菜,颜色好看又鲜味。 

  这样做出来的煲仔饭不焦,最好的办法是先用大火煮开,等饭开始收水的时候(也就是开始冒气泡的时候)把配料加进去,盖上盖子在煮个一分钟,把火关到最小,过个几分钟把鸡蛋下进去,关火,不要揭开盖子等个半个小时就可以啦,这样的饭很焦也很香,最好在自制一些酱油辣椒水,这样比较有味道!
 
关键词:新春家常饭]腊味煲仔饭N70诺基亚

作者:在成功的路上

《新春家常饭]腊味煲仔饭》


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