×

新导航介绍,点击查看

致癌食物“黑名单”

发表日期:2006-01-10 摄影器材: 点击数: 投票数:













                      致癌食物“黑名单”










  现列出致癌食物的黑名单,仅供日常饮食之参考。




  咸腌制品鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。




  烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。




  熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。




  油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。




  霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。




  隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。




  槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。




  反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。





  专家开出防癌食谱




  营养学专家表示,合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。




  专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物,如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。




  此外,可用食疗适当补充抗氧化营养素,如VC、胡萝卜素,多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力,预防癌症。防癌食物可分为8大类。




  1.洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;



  2.十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;



  3.坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;



  4.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等;



  5.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等;



  6.水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;



  7.茄科:番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;



  8.状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。









作者:昕如紫水

《致癌食物“黑名单”》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多昕如紫水的POCO作品...

评论