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教你吃出聪明的大脑

发表日期:2005-07-02 摄影器材: 点击数: 投票数:













                          教你吃出聪明的大脑










    人的工作学习和思想活动都离不开大脑,而“聪明”的大脑则离不开“吃”。



    人的脑细胞约有140亿个之多,它们能迅速有效地收集、贮存和处理各种信息。平日大脑消耗的氧要占全身所需氧总量的20%,全身血液的20%也要输送到大脑,可见人的大脑非常地“耗能”,决定正常人大脑功能是否正常和脑力活动的优劣,很大程度在于“吃”。






    吃出聪明的大脑,首先要养成“吃”的好习惯。



    保证早餐要吃好。早餐能保证充足的淀粉类、蜂蜜和蛋白质的摄入,才能满足大脑对营养剂的需求。由于淀粉在人体内水解后最终变成葡萄糖,而大脑唯一的能量来源就靠葡萄糖。


    如果不吃早餐或早餐摄入量不足,到上午脑力劳动最紧张的9~~10点钟,就会血糖下降,使大脑昏昏沉沉,注意力不集中,反应迟缓,工作效率和学习效率明显降低。久而久之,个别脑力劳动者还会发生低血糖休克。


    可见吃好早餐是保健养脑和聪明的基础。






    吃出聪明大脑,少不了要补充益智的营养素。



    这营养素的大纲就是脂类,蛋白质,维生素类和无机盐类。


    其“内容”和益智的道理分述于下:





    1. 脂肪类食物是构成脑组织新陈代谢不可缺少的重要物质。


    其中含长链的不饱和脂肪酸可参与制造细胞。以核桃、鱼虾类、贝类中含量较多。

    大脑还特别偏爱软磷脂,它在体内释放的乙酰胆碱,是脑神经细胞之间传递信息的桥梁,对记忆力的增强至关重要;在大豆及豆制品芝麻、蛋黄、鱼子、动物的脑髓等食物中软磷脂的含量较为丰富。





    2. 蛋白类食物是复杂智力活动的基础物质。


    蛋白质能使人有敏锐的感受力与判断力,在脑神经细胞的兴奋与抑制方面有着重要作用。其中的谷胱甘肽酶类能抵抗脑细胞的氧化,提高大脑的活力。研究表明,如胎儿期孕妇的蛋白质供应严重不足会导致低能儿或痴呆症。所以提倡多吃乳类、瘦肉、禽蛋和动物肝脏以及鲜鱼。




   
    3. 维生素B族、维生素A、C、E是大脑智商增高的助手。


    B族维生素B1在脑内能帮助蛋白质的代谢。大脑又是人体内维生素C含量最多的地方,充足供应食品中的维生素C,尤其可提高儿童的智商。维生素A能促进脑组织的正常发育。维生素E能防止脑细胞的活力衰退和功能障碍。因此,平素要多食粗粮、杂粮、改变只吃精米、白面的陋习,还要多食些硬果类、海藻类、豆类、花生、柑桔、胡萝卜、带色的蔬菜等。





    4. 无机盐中特别是钙,为脑神经异常兴奋时的抑制剂。


    钙离子能提高大脑的记忆力和集中力。缺钙易使人激动、过敏,脑力活动不能持久,注意力不易集中,影响智力和记忆力的发展。因此从儿童时起就应多摄入含钙较多的乳类、豆制品、骨头汤、鱼虾和贝类,以满足人体对钙盐的需要。





    大脑是智慧的源泉。人体健康的重要标志之一是“聪慧”。

    即使是身有残疾的人只要意志不残,心灵乃是健康完美的。

    为保证你的脑力活跃,聪明智慧,胜任紧张的脑体劳动,就请你在“吃”的质量和食品类别上多注意自我调养吧!







                                                7月2日  涵











作者:昕如紫水

《教你吃出聪明的大脑》


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