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公平商品(原创)

发表日期:2007-07-15 摄影器材: 点击数: 投票数:

公平商品

公平礼品
住在巴黎郊区的一位博友,前几天带了她的法籍未婚夫来探望我,还带来了一篮礼品,说是见面礼,是法式礼节。按照法国礼节,礼品是要打开来看的,但我们是中国人,觉得这样做不好。他们走后,儿子说,这是“公平商品”。什么是“公平商品”,这个新名詞使我发生兴趣,于是打开来看看:封面上贴着绿色食物标签,玻璃纸封着的有印度茶叶、墨西哥蜂蜜、非洲果酱、南美巧克力、柬埔寨的椰糖,越南的草织托盘等。

那个方盒就是“沙必”
其中最吸引我的是半公斤柬埔寨椰糖,它放在一个用椰糖树(即我在一篇《一棵秃碌树》中说的秃碌树)的叶编织成的一个小盒中,显得很珍贵,小标签上还注明是柬埔寨特产。这件久违的物品,勾起我对它美好的回忆:
这个小盒子柬埔寨名叫“沙必”,是用秃碌树叶編成的。还记得小时候我住在柬埔寨时,家中有不少“沙必”,都是家母与姐姐们织成。至于秃碌糖更是小时候我常吃的食品,是一种地道的、价钱平贱的土产品。
秃碌糖原产于秃碌树,其土法制作过程如下:
秃碌树如葵如椰,但比这两者高大。在春天结子时,当地柬埔寨人就筑梯爬上树顶把小果实的棵头切断小许,就会渗出一滴一滴很甜的果汁。晚上把竹筒系在那里,明天早上取下,就有满满的一筒秃碌水。把这些秃碌水收集起来倒在一个大锅中煑几个小时,等水蒸发完就剩下如胶状的秃碌糖,把它倒在一个圆形的模型中,冷却后就会成为一块圓形的秃碌糖砖。秃碌糖很甜、很香,但它的不足之处是容易受潮溶化,恢复成糖浆,且甜中带有小许的酸味,所以不能似蔗糖那样能登大雅之堂,远销世界。
秃碌糖还有一个不雅观之处,就是呈深红色,没有蔗糖美观,更不能与白糖相比了。如何能使它变成白色?柬埔寨人是无法得知的,只有家母发见后,把它法做家传秘方。其办法很简单,就是在煑炼秃碌糖时,把一扎甘蔗叶放在锅中共煑,这样制出的秃碌糖比蔗糖还白,可能甘蔗叶有漂白作用吧!现在把这个家传几十年的秘方公开于世,希望今人对提炼秃碌糖时有用处。
为何这些东西名为“公平商品”呢?原因如下:
“公平物品”顾名思义是价格比较公平合理。鉴于采购商家过分地压低农产品价格,使农民血本无归,有个咖啡农因此而自杀。而采购商又在市场上大幅提高农产品价格,从中获取巨利。所以近几年出现了一个组织叫“公平商品”,法文名叫“COMMERCE EQUITABLE”。这个组织专门到各国以合理的价钱采购农产品,然后以取购价格或以合理价格推向市场。此组织属于非牟利性质,其采购商品多属绿色环保的手工业作坊产品。这个组织除帮助农民外,也为他们的产品开拓国际市场,提高产品的知名度。这个组织成立于四、五年前,据说最先在荷兰成立,现在发展到一些国家,其商品也可在超级市场中买到。每个商品的包装上都印有他们“GARANTI COMMERCE EQUITABLE”(保证是公平商品)和一个黑人举手的徽号。
可以预见,这个抗拒奸商从中剥削的“公平商品”,由于他的价钱合理,必将受到各国市民的欢迎;而这个“公平商品”机购也将会在更多国家建立和扩展。
            陈湃2007年4月12日作于巴黎

作者:tanjianmin520

《公平商品(原创)》


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