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姑姑生日-----奶油草莓轻乳酪蛋糕

发表日期:2008-04-01 摄影器材: 点击数: 投票数:
 
今天姑姑生日,上周就找我预定了蛋糕了。.
今天做个乳酪蛋糕...要婊奶油的~~哈哈..~~
准备材料.
 
牛奶180ML、酸奶180ML、奶酪250克

糖160克、玉米粉75克、低粉50克, 3个蛋清、柠檬汁、吉士粉

 

1.奶酪切成小块,室温静置(隔着容器放热水上加入融化)

 

2.搅打

3.加酸奶

4.加牛奶

5.加柠檬汁

6.剥削柠檬屑

7.加入柠檬屑和吉士粉

8.玉米粉和低粉过筛加入

 

准备3个蛋清
加入1/4份糖
低速搅打
分4次加入所有糖,搅打到8成发

(这个图就不发了。.)

 

9.分3次加入打发好的蛋清

 

10.翻拌均匀..

 

烤模.外面用锡纸包好...里面我放了手指饼干碎(加了奶油的)

把蛋糕糊倒入烤模,振一下.

 

 

.烤盘加水,烤箱预热

.水浴法,200度15分钟,150度35分钟

.放凉,冰箱冷藏......0K!

休息会....泡杯绿茶~~

 

然后脱模婊花

婊花太难搞了。.费半天劲....

还需练习...........

 

这个做的是6寸的小蛋糕...当天晚上都吃光了。 .切时候望拍了。..

 

最后剩了好多,..

又拿批萨盘做了个片的乳酪蛋糕..

下面这个图就是.

好好吃哦。 (请忽略粉色的奶油......也是最后剩的。 .抹了点)

作者:PINK

《姑姑生日-----奶油草莓轻乳酪蛋糕》


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