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家庭煮夫奧利佛 新鮮草莓(2-2) Jamie Oliver

发表日期:2008-03-14 摄影器材: 点击数: 投票数:
最近超迷Jamie Oliver,我滴偶像啊~~
每晚都在看他的节目..家庭煮夫奧利佛Jamie Oliver(网上也可以看到哦)
好想也拥有一个大院子.
种好多的蔬菜水果花花草草.
用自己新手种的新鲜食材做美味...........
 
家庭煮夫奧利佛 新鮮草莓(2-2) jamie at home
 
Jamie Oliver
   杰米·奥利佛(JAMIE OLIVER)虽然并非“额有朝天骨,眼里有灵光,仙人转世,神仙下凡”,但终于让人们等到了他。
   这位西菜的新新食神,1975年出生在英国Essex,因家里开酒吧餐厅,8岁开始帮厨。按照他自己的说法,从他长到足够料理台高度时,就迷住了厨房中的一切。这地方太酷了,人们一起工作,笑着制作那些可爱的材料。因此而一直成为他童年的最爱。
   等到19岁时,BBC推出一档以他为核心的“THE NAKED CHEF”烹饪节目,他邻家男孩的新厨师形象立刻打动了所有观众(也许大一半是年长的女性观众和同龄人)的视网膜,从而伴着他的腊肠嘴唇风靡全球。
这档节目本身就推翻了以往的烹饪电视面目呆板的惯例,不再中规中矩地在摄影棚里搭出一个镜头面前的厨房。一切厨具都在银光灯下闪亮,大师傅们穿着最体面的厨师服,煎炒烹炸,一步一步地教你做菜,花样百出,名目繁多,一副闲人止步的专业架势。不,THE NAKED CHEF完全解构了权威。镜头实地进入了JAMIE的厨房,他的家,他游刃有余的世界。他穿着轻松的便装,打扮和路人甲没区别,混迹在人群中搭公车,穿街绕巷地去买菜,和菜场熟悉的老板唠嗑,邀请朋友到家里来大吃,自己忙个不停。镜头前的JAMIE不是大师傅,只个会烧菜的普通人。他切起菜来刀工熟练,但绝不花哨。制作的方法又总是因地制宜,实用且简便。看似满不经心和满不在乎的制作,但其实从挑选材料到菜色的搭配都有着细节的考究。前菜,主菜,头盆,餐后点,甜品无一不全。保证绝对符合宴客的标准,既让年轻的客人们不觉过于庄重而失了食趣,也决无怠慢之意。个中分寸,拿捏地十足到位。

   很多人喜欢他的腊肠嘴,说当那张嘴对着镜头说着俏皮话,很自信地赞着自己刚完成的菜式非常美味时,透出一份在以往的厨艺节目中感受不到的轻松和性感。JAMIE在节目中和所有的人分享着自己的每一件即兴作品,分享着和朋友一起享用美食的快乐,甚至分享着自己喜欢的音乐和个人生活的一部分。
现在他的节目已经做了好几个系列了,还出了几本书。可以说是功成名就,好比是厨艺界的贝克汉姆。那个刚出现在镜头里的四肢修长的英伦少年,已经变成了一个开始发福的青年。剪掉了以前的长发,看起来少了些摇滚青年的味道,多了点专业人士的体态。越来越象一个正统的厨子了。要知道从他的节目开始,越来越多的厨师打破了以前的形象守则,变得前卫和偶像化。挺着肚腩表情严肃的大师傅形象已经越来越OUT。更多的厨师如果便装出现在镜头前,你一定以为他是某广告新推出的产品代言人或偶像明星。不过幸好,JAMIE的风格还是那样不羁,那样轻松自然,如同所有其他的年轻玩家。甚至开始专门开办教小朋友做菜的节目。这个先河一开,又带来很多跟风者,教小朋友做菜现在已经成为很时髦的节目了。也许,JAMIE真的有某种引领时尚的魅力。经过了7年专业生涯,他还是如此的新锐和年轻。看到他因着简单地烧着菜,眷恋着自己的胃,而一点一点和生命中的年轻玩耍着,散发着平平淡淡的快乐,也就不由得心里带出了一些美食以外的微笑来。

oliver's twist,是Jamie继the naked chef大热英国之后推出的又一档美食节目,和之前的拍摄风格还是有少许改变的,比如很多人都注意到摄像问题。这次的摄影摒弃了上一部那种让人晕眩的拍摄手法,更加写实,画面却也更加精美。当然,不变的,还是Jamie的随性写意。

   这家伙最近又忙着为英国的在校生们改善伙食了,还正儿八经的去了唐宁街十号几次,加上之前帮助失足青年的事迹,看来,他还是深谙“来自社会回馈社会”的处事之道的。

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  早前,由Jamie主理的新餐厅 FIFTEEN于伦敦开业,理所当然地热闹。但本餐厅事实上是配合电视节目而开设,因为电视节目的内容便是讲Jamie和他的15位来自不同领域的徒弟的生活。 
 
  在眼下的英国,鼓动人们要想一快朵颐,只有在家中自力更生的电视烹调节目就应运而生。在登场亮相的烹饪高手中,最耀眼的当属“英国烹饪界的偶像”,Jamie Oliver。
  天生一副可人的偶像面庞,迷人的微笑令人爱慕不已。由他炮制的菜式,一学就会,又靓又酷又生鲜。
  他主持的The Naked Chef,目前正在BBC2频道播放。正如节目名称中Naked所表示的那样,其烹调风格是不加过多修饰,自然天成,“原汁原味”。
  每组节目分别被冠以“生日晚会”、“女朋友来家中”、“保姆之日”等,Jamie将与自己日常生活的各种情景相配的食谱介绍给观众。例如,在“生日晚会”一集中,人们看到Jamie从自己的公寓去Covent Garden采集烹调素材,跟熟悉的奶酪店老板寒喧问候,到二手店为友人挑选衬衫。这一切,让人看起来是那么自然。
  返回公寓后,Jamie就在他那看上去方便实用的厨房中“料理”起来了。跟一位没有出现在画面上的女性边聊天边介绍食谱和做菜方法。等料理端上,Jamie的伙伴们就开始为主宾庆祝生日闹哄哄地大吃了起来。在他看来,享受美味佳肴不是什么了不起的事,就在人们每天的生活之中。
  Jamie把他在节目中的烹调法编成一本名叫The Return of the Naked Chef的食谱集,不料竟成为伦敦书店烹调书籍中的最畅销书。这本书妙就妙在:没有钱不必打肿脸充胖子硬去高级饭店,在家中一样可以因陋就简做成美味佳肴!

作者:PINK

《家庭煮夫奧利佛 新鮮草莓(2-2) Jamie Oliver》


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