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虾 胶 酿 鸡 腿 卷精华

发表日期:2009-11-27 摄影器材: 佳能 EOS 450D 点击数: 投票数:


 

 


 

虾胶酿鸡腿卷

 

今年不知道干嘛了,和雨天太有缘了。

 

周末要去巴黎,谁知道连续两个星期都观察天气,天天都是下雨。

 

酒店却是一早定下来了,实在不甘心无数次经过巴黎,却没一次停下来好好看看这座浪漫的城市。

 

心有不甘,唯有祈求上天,不要再下雨了╮(╯▽╰)╭

 

配上心情音乐......

 

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回正题吧,前几天做了一个冷盘菜,虾胶酿鸡腿卷。

 

虾胶酿鸡腿卷过程

 

首先将鸡腿肉起骨,待用。

 

用新鲜的虾拍打成胶,拌入猪脚肉,蛋白,葱末,蒜泥拌匀。加入小红椒增加颜色,最重要是加入马蹄粒,一来增加脆度,二来有点自然的甜味,又可以解腻。所有的东西加入胡椒粉,盐等调味后,拍打成胶状。

 

然后卷入鸡腿肉中,用锡纸包好。

 

放入蒸锅中蒸25分钟,待凉。

 

在冰箱中放置几个小时,拿出切块,放入香菜装饰,吃时沾上酸甜酱。

 

 





虾胶酿鸡腿卷

 

鸡腿肉很结实,加上中间软软的虾胶,脆脆甜甜的马蹄粒,吃起来口感真的很不错的。

虾胶酿鸡腿卷

 

小提示:

 

如果大家想这道菜更加好看特别的话,建议使用乌鸡,原因是用乌鸡的颜色做出来很像寿司卷。

 

但是我这边从来没见过有乌鸡卖,所以就免了。

 

 

 



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关键词:diy

作者:爱看天空的女孩

《虾 胶 酿 鸡 腿 卷》


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