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金沙百合精华

发表日期:2010-04-26 摄影器材: 佳能 EOS 450D 点击数: 投票数:




金沙百合

 

两年前和父母在一家潮式的餐馆吃过这道菜,当时其他菜式都没怎么动,这道就已经没两下子一扫而光。

 

后来看到灵儿也做过这道金沙焗百合,但是和外面餐馆的不一样的是鲜百合好像没有炸过。

 

上次做菜剩下一些鲜百合,就试着自己也做做看。

 

炸后的百合的很香口,又脆脆的,咸度的基本来源是咸蛋黄,用来配饭或者当做小吃零嘴都是一个不错的选择。





材料:鲜百合四颗,面粉三匙,水适量,鸡蛋一颗,咸蛋黄一颗,植物油

 

过程:面粉加冰水和鸡蛋调成面糊。放入鲜百合。

 

     锅子热油,要中高温下,然后高温起,这个过程非常快速,炸至金黄就好。

 

     在锅底爆香咸蛋黄至出油,再放入炸好的百合。



小贴士:

 

面糊调的时候,可以使用冰水进行调糊,这样炸出来有点像天妇罗那种,脆度会比普通的水好。

 

炸百合一定要高温起,才不会吸油。



金沙百合



无聊拍摄两张对比一下




关键词:diy

作者:爱看天空的女孩

《金沙百合》


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