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后厨日记(四)

发表日期:2006-09-18 摄影器材: 点击数: 投票数:

421 星期三 下午100400 多云

今天补齐了所有三明治和比萨的制作方法,由于原料搭配方式很多,而制作方法却大同小异,因此,列出下列表格以便于识记。

名称

面包层数

底层

上层

花生酱加巧克力烤土司

1

花生酱、巧克力酱

法式土司

1

鸡蛋、桂皮粉,、铁塔奶油、牧童黄油

黄油起司三明治

2

植物黄油、芝士

吞拿鱼三明治

3

吞拿鱼、青椒丝,洋葱丝,西红柿片、芝士

同底层

火腿蛋三明治

3

抹蛋黄酱,火腿片、煎鸡蛋

圆生菜、西红柿片

蔬菜三明治

3

抹蛋黄酱,黄瓜丝、圆生菜

西红柿、芝士

萨拉米(肠)三明治

3

抹蛋黄酱,萨拉米肠、圆生菜

洋葱丝、青椒丝

黑椒鸡肉三明治

3

抹蛋黄酱,黑椒鸡肉、紫甘兰丝

洋葱丝、西红柿

鸡肉三明治

3

鸡肉酱、圆生菜

同底层

名称

主料

装饰料

萨拉米比萨

萨拉米肠片

夏威夷比萨

菠萝片、火腿丁

5-6g芝士

牛肉比萨

洋葱丝、青椒丝、红椒圈、牛肉粒

5-6g芝士

印第安人比萨

洋葱丝、辣椒粉、红椒圈、火腿粒

5-6g芝士

时光美味比萨

洋葱丝、蘑菇片、6/9片萨拉米肠、青椒丝、红椒圈、火腿粒

5-6g芝士

素食比萨

洋葱丝、蘑菇片、青椒丝、红椒圈、玉米粒

黑橄榄片(1/2)5-6g芝士

小西红柿芝士焗肉酱:

1. 准备两个船碗,将小西红柿120g(约15-16个)改两刀切成3

作者:guoguo1225

《后厨日记(四)》


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