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上海的印象:和北京差10年的服务

发表日期:2009-04-08 摄影器材: 点击数: 投票数:

    在记忆中上海是个服务很周到的城市,但去年和今年两次去上海,都觉得自己的记忆有偏差了。

    这次去上海决定的很仓促,走之前也忙的没顾上在网上查查逛上海的攻略,到了才知道这是多么大的失误。

    一起去的朋友没在上海逛过,想吃上海的小吃,问了我们住的如家酒店,推荐了城隍庙的南翔小笼,说那里的绿波廊太贵了,一屉小笼要40多元,我以前去上海是在这里吃的,不过是别人请的,所以对价格一无所知。我们也觉得一屉小笼40多元太奢侈了,不如去专门的老店吃。到了南翔小笼店外,长长的队伍在等外卖包子,观察了一下有楼上餐厅,决定上二楼,结果在我们准备交钱点餐的时候,服务员很热情的说,二楼只有一个品种,三楼有多个品种,味道更好,最好上三楼。带着感激的心情上了三楼,坐下点餐才发现这里一屉蟹肉小笼居然也是40多元一屉,早知道这样还不如直接去绿波廊算了。而且有最低消费,一人最少25元,是啊,最便宜的小笼一屉是25元,这才明白原来二楼的小笼才12一屉,上层楼价格也翻番了。唉,上海人的精细心思看来都花在这里了。

     吃完小笼朋友还想尝尝生煎包,问了服务生告诉我们出门后去上海小吃城就有,味道不错,去了后才知道又上当了,又贵又难吃,说实在还不如北京做的好呢。又是个专宰外地人的地方吧。这一个晚上我们两对上海的印象糟透了。记得我刚工作的时候出差到上海,听说我在找吃鸭血汤的老店,弄堂里的人都很热情,一个老奶奶还怕我在里面转迷路,特意带了一段路,让我对上海感觉一直很温暖。这次只能说世风日下吧。

     最离谱的要算是最后一个晚上在上海的经历了。去了趟浙江,回到上海已经是晚上快9点了,朋友说来了几天都没看过外滩,赶紧打车准备去外滩,路上问司机哪里有好吃的,我俩还没吃晚饭,司机热情介绍了南京路上的沈大成面条馆,那是个百年老店,味道不错,就是价格贵,吃完走走逛逛南京路就到外滩了。进饭馆是9点50分,我们没注意到面馆10点关门,进去后服务员给了我们菜单,看着那么多种面条不知道吃哪个好,请服务员推荐,推荐了最贵的虾蟹面,将近40一碗,看来上海的东西只要粘了蟹粉就贵上天的价格,既然来了就得吃最有名的,正在我们琢磨除了这个以外再点什么的时候,就听服务员提示还有两分钟点餐时间,要下班了,我们赶紧商量,就在我们张嘴点餐的时候,我看见一个负责计算机下单的服务员很麻利的关了计算机,然后说下班了,计算机不能操作了,下不了单了。这么多年来还头一次碰到这种服务水准,朋友看了一下表,9点57分,问几点下班,答10点,让服务员看表,服务员下不来台了,解释说计算机有控制,不能下单。多亏俺们俩是有点文化的,告诉服务员请饭店经理过来和我们解释,服务员不知道去哪里逛了一圈,回来说可以点餐了,重新打开了计算机,我们点了两种面条,刚说完又觉得吃不了,不如把一个面条换馄饨,服务员立刻说单子已经下完了,不能修改,我就说我还没付账呢,为啥不能修改,更何况俺还没见到面条啥样呢。帮我们点餐的服务员立刻甩手不干了,过了一会又换了个服务员过来帮把单子改了,告诉我们别再改了,俺们也不是来找茬的,特感激的说谢谢,就这样吧,赶紧给我们上来,我们还赶着去外滩呢。

      不到2分钟,面条上来了,我都饿的不行了,喝了口汤觉得很鲜美,对得起这个高价,面条觉得超级硬,朋友吃了一口说面条是生的呀,我看了一下断面,确实是生的,叫来服务员问怎么办,服务员听完毫无表情的离开了,然后大批的服务员开始扫地收拾餐厅,打算下班了。我们又叫来服务员问经理在哪里,眼皮都不抬的回答经理下班了。这下可把我们激怒了,朋友立刻去找看起来还像个小负责人的,告诉她如果不把经理叫来,我们今天晚上就住这里了,直到明天看到经理为止,那意味着他们谁也别想下班。又过了几分钟,小负责人来了,说经理确实下班了,她们已经决定了给我们重做这个面条,说着就要把那碗生的端走,俺早就想到她们会这样,夺下面条让她们重新做去,等新的上来我们品尝合格再退这个生的,服务员白着眼珠的走了。吃完饭观察了饭店一圈,没找到监督电话,看来饭店这种服务是历来的,不打算让人监督的。我们两感慨,在上海体验了一次北京10年前的国营饭馆的服务。对比看来,北京这些年的服务真是进步太多了,以至于我们都能感觉出上海的差了,就这种服务质量不知道怎么迎接世博会。不过也许就是对国人是这个态度,对外国人就换了付嘴脸了。在我们刚进饭店和服务员交涉的时候,就有几对也是进来吃饭的被服务员用同样的托词楞从座位上给请出去了。    


作者:清香猫

《上海的印象:和北京差10年的服务》


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