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酒焗鸡

发表日期:2008-03-31 摄影器材: 点击数: 投票数:

   今天看了这个菜谱,http://bbs.szhome.com/commentdetail.aspx?id=48506573&projectid=210010,想试试,中午跑到超市买了原料,晚上做了一次,基本成功,香辣,很下饭.

  需要改进的地方:

   1我不愿意自己剁鸡块,就偷懒买了冻的碎鸡腿肉,结果这是一大错误.首先冻的鸡肉化冻后含水量大,在沙锅里炒出了很多水,收汁用的时间长,菜就看着没那么清爽了;而且化开后我发现肉少皮多,什么叫瘦的皮包骨头,我今天算见识了;这也是对我偷懒立杆见影的报复了;

   2原来从四川带回来的陴县豆瓣吃完了,前阵子这边超市又买了一罐另外的牌子的,结果我还是按原来的味道放的量,做好后发现太咸了,不过可能他吃就不觉得咸,反正我是觉得太咸了;

   3为了省银子,没专门去买花雕,用的家里普通的黄酒,结果酒香味道差了点;

   我打算有时间再重新做一次,下次里面打算多放点莴笋或藕之类的蔬菜,今天门口菜站没看到有卖的,就只能放了点我春节买的青蒜充数了.

   今天我就把肉挑着吃了,鸡皮留着明天再炒点青菜用算了.

 

 

  

   


作者:清香猫

《酒焗鸡》


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