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奶油芒果蛋糕卷

发表日期:2010-05-12 摄影器材: 点击数: 投票数:

奶油芒果蛋糕卷


烘焙那点事儿~

前天整理收藏夹的时候,点开了一个很久没去过的论坛。

然后点开了一个以前有点印象的人的帖子。

然后看见了一些事情。

很巧很巧,刚好前面看到一件没看明白的事情,联系起来就全部明白了。

这位同学出书了,里边的很多作品据说都是剽窃来的。

某个别人书里有的作品据说也堂而皇之的说是自己原创。

看到这里,我想不明白,其实这个作品在另外的一本台湾人写的书上也有了,一模一样的造型和材料。

那么,到底该说谁剽窃谁呢?反正至今我知道这个作品已经出现在三个人的书上了。

说到这里,我就想了,每个作品都是每个人自己亲手做出来的,何谓之剽窃?

造型,材料无非也是那几样东西,形似也是可以理解。

究竟在计较的是什么?

烘焙界的这么点事儿,其实跟中国学术界一样,找不到多少自己原创的东西,都是在别人的基础上改来改去。

为了一个作品外形的类似而斤斤计较也无意义。

毕竟每个东西都是自己亲手做的,这一点是不用去质疑的。

用心去做一件自己喜欢做的事情,用心去做出可口的点心给朋友,家人享受,这一点就足够让人觉得快乐。

用一颗单纯的心获得一份单纯的快乐吧。

如果抱着什么目的而去做烘焙,我想大概做出来的东西也不会很可口~

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今天我也好好想了一下,我玩烘焙是为了什么?

1.我爱玩,觉得做这个很好玩。

2.有成就感,做出来的东西给别人吃,人家都说太好吃了,听了心里特别舒服。

好像没别的了。奶油芒果蛋糕卷

要是哪天觉得不好玩了,我肯定就不玩了。这些都是随心随性而为的事情。

我叻,就是这样一个懒散随意滴银~奶油芒果蛋糕卷


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话说这个蛋糕,是在美食论坛上看见自由做的,我正好想起来家里还有一堆芒果米吃完~做吧做吧~

原料:蛋黄2个,糖A25g,玉米油30g,牛奶30g,低粉55g,蛋白2个,糖B30g,淡奶油150g,糖35g,芒果丁适量

制作:

1.蛋黄加入糖A打匀。

2.加入玉米油搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀。

4.筛入低粉拌匀。

5.蛋白分3次加入糖B打发,和蛋黄糊切拌混合均匀。

6.倒入烤盘,烤箱预热175度,中层18分钟左右。

将烤好的蛋糕倒扣在网架上,散发掉一些热气。

翻过来,在正面图上打发的奶油,铺上芒果丁,卷成大卷,放入冷藏稍微定型,取出切块即可。

 

作者:Ann

《奶油芒果蛋糕卷》


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