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从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析

发表日期:2011-12-13 摄影器材: 点击数: 投票数:
? 凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、
烦躁等症象的西瓜.适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等就属于寒凉性质的食物。凉
性食物有:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、脚菇、芹菜、离笋、油菜、橙子、苹果,等等。
温性或热性与凉性或寒性相反.凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热
性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜.适
用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶.适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症
象的辣椒、酒等都属于温热性质的食物。
平性食物有:大米、黄豆、黑芝麻、花生、上豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、
黑木耳、柠檬、猪肉、猪蹄、鸡蛋,鱼肉中的鲤鱼、卿鱼、黄鱼、塑鱼。另外,我们饮
用的牛奶也属于平性食物。平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间.适合于一般
体质,寒凉、热性病症的人都可选用.平性食物多为一般营养保健品。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多.温、热性次
之,寒、凉性居后。一般来说,各种性质的食物除具有营养保健功效之外,寒凉性食物
属于阴性,有清热、祛火、凉血、解毒等功效.温热性食物属于阳性,有散寒、温经、
通络、助阳等功效。
…食物的五味
所谓“五味,,即指饮食所含的酸、苦、甘、辛、咸五种味道。另外,有淡与涩两种
味道.古人认为“淡味从甘,涩味从酸”.故未单独列出来,统以“五味”称之。饮食的
味道不同,其作用自有区别。
酸味的食物。具有收敛、固涩、安蛔等作用。例如,碧桃千(桃或山桃未成熟的果
实)能收敛止汗,可以治疗自汗、盗汗.石榴皮能涩肠止泻,可以治疗慢性泄泻.酸醋、

作者:王强为

《从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析》


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