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快美小屋案例(下)

发表日期:2006-06-03 摄影器材: 点击数: 投票数:
员工1秒钟赚1.66日元

 

   
我们公司在内部的成本管理上做到了极至。一名员工10分钟赚1000日元,1分钟赚100日元,1秒钟就赚1.66日元。恐怕还没有哪家公司在成本方面考虑到秒。“哈……”,打一个哈欠就是3.6日元。在背后说一句我的坏话,就要花4-5日元。

   
这样一算,员工就不会做一些没用的事情,而是一心埋头工作。因为如果剪一个人花20分钟的话,10分钟就只能赚500日元。

   
为了实现这个目标,我们在设备和布置上狠下了一番功夫。比如卫生间,我们店就没有卫生间。当然,员工用的卫生间是有的,只是没有客人卫生间。因为,如果设置客人卫生间,就必须安排人打扫,这样又要花去一部分时间。在我们店里,是希望把打扫卫生间的时间用来理发。


    
另外,在员工用卫生间的照明上也动了一番脑筋,把它调的暗一些,原因是为了防止员工在上班时间带体育报纸或周刊杂志到卫生间里面去看。


    
我个人认为,如果那么喜欢看体育报纸或周刊杂志,就应该在上班的电车里看,或者是早点上班,在客人来之前看。但是,总有一些员工是在来店以后,而且是在上班时间里到卫生间去看。


    
我的观点是,员工上厕所的那段时间,公司也是要付出工资的,所以就考虑采取什么办法来阻止这种事情。最终想到的就是,调暗卫生间灯光的办法。这个办法取得了良好的效果,从那以后,再也没有人带报纸或杂志到卫生间里去了。

   
再就是关于后院的问题,一开始我们就考虑设计一个狭小的只能容纳一个人的后院。如果把它设计的很宽敞,再摆上沙发,那没有客人的时候,大家就都跑到后院喝茶休息去了。我认为,后院是一个非生产性的空间,布局上应该把它缩到最小。

 

是否能一直带给顾客感动是企业生存的关键

 


   
店里其他设备的设计,我们也煞费苦心。比如说椅子,我们店里用的椅子,和弹子机房的椅子是一样的。只是,我们再几个地方做了改进。一个是在椅子里安装了感应器,总部可以通过它直接掌握顾客人数;二是将椅子腿改成油压式的,这样可以自由调节高度,第三个,为了避免椅子摇晃,我们在下面安装了一个盒子使他稳定,同时还可以做簸箕用,扫帚也放在随手可及的地方,这样就省去了员工去簸箕和扫帚的时间。

   
在卫生管理方面,我们更是不敢懈怠,因为同行们最可能在这方面做文章。消毒方面,我们在所有店都安装了医院使用的酒精消毒器,这种消毒器只要一伸手,就从上方喷出雾状酒精,瞬间达到消毒目的。灭菌器,一般是每个店配一台,而我们在每个坐位旁都配一台,可以说做到了是无懈可击。

   
围在客人颈部的毛巾,我们采用一次性的,以节约洗涤时间。顺便说一句,这种毛巾是无纺布的。

   
为客人梳头用的梳子,考虑到虽经过灭菌器消毒,有些客人可能还是会觉得别扭,所以决定一人一把,用完后作为礼物送给客人。这样,我们减少了垃圾,客人也很高兴,这种赠送梳子礼物的主意可谓是一箭双雕。

   
另外,在椅子的摆放方面也下了番功夫。如果是三把椅子,一般是横着摆成一排,而我们为了避免客人视线相对的尴尬,决定稍微斜着点摆。只是这样一来,就会出现一个不能利用的三角形空间。根据这种情况,我们设计了一种一面是架子、另一面是储物盒的家具,巧妙地解决了这个问题。

  
这似乎是一个划时代地设计,现在还经常有客人问:“这是谁想出来的?很有创意!真想见见这位设计者。”

   
我认为,作为服务行业,给顾客以感动很重要。如果已经不能让客人感动了,那就必须寻找能让客人感动的东西。在服务行业里,只有那些能不断给客人以感动的企业才能生存下去。

 

能由电脑做的工作,都用电脑来做

   
目前,我们遍布全日本的员工大约有700名。我们能把这么多人管理得井井有条,首先得感谢IT技术。

   
我们每家店得入口处都装有一台经过改装得银行排号机,塞入一张1000日元得纸币(而不是按一下按钮),就会出来一张号票。这有点象餐馆得饭票自动销售机,只不过客人买到手得是牌号票而已。这种系统首先免去了手银的时间,并降低了成本。

   
当然,这种系统的功用还不至于此。理发师从客人那里拿到号票后,将自己的ID号以及客人的相关数据(如性别、年龄、是第一次还是常客等)输入电脑,这些数据通过互联网被传送到总部的服务器,形成一个营业额总计盒顾客管理系统。而且,这些店堂数据,管理人可随时通过互联网查阅,只要输入密码,就可以在任何地方了解诸如昨天的顾客人数、营业额、每个员工的出勤情况等信息。

   
这种管理营业额的工作,如果交给人去做,肯定会出现差错。堆出错的人横加指责,就会打击他的积极性。如果我们利用电脑建立一个完善的系统,只要不停电,它就会任劳任怨、24小时不停地为我们勤勤恳恳地工作。因此,我现在最信任IT技术、信息产业这一类东西,而且很依赖它们。


    
只是,IT技术再普及,它也拿不了理发剪。这个工作只能靠人来做。因此,我们把公司内地工作分成两部分:必须由人做地工作和可不由人做地工作,后者我们采用IT技术来完成,这也可以说是QBNET地特点。

 

从“偷工减料”到新型商务

 

   
很多人说我们地公司属于“新型商务”。要我说,这不是新型商务,这种工作很早以前就有了。

   
我们公司地创新之处只是在于,抛弃了过去业内将部分没用地服务配成套强迫出售给顾客地说法,而只收实际费用。10分钟1000日元就可以完成理发,只是去掉了洗头、修面等服务,同时不外借卫生间,不设收阴台和公用电话。总之,能省力地地方都尽量做到省力。

   
我们只是这样稍微改变了一下看问题地角度,竟然在1998年获得了通产省下属的新型商务协会颁发的”新型商务大奖优秀奖“。增添各种服务不算新型商务,而我们这种”偷工减料“倒成了新型商务,听起来真有些滑稽。而起,归厚生省”现为厚生劳动省)管的行业,却由通产省来表彰,对这一点我也觉得不可理解。不过,既然给了,那就恭敬不如从命了,拿着吧。

  
实际上,我们公司之所以获奖,正如前面提到的,是因为在行业中很好地运用了IT技术。但是,我这个人比较狡猾。我把原来只有一张地奖状彩色复印后,贴到了所有店铺中。这样一来,来地客人都会赞叹:“这家店得过”通产大臣奖”呢,真了不起!”于是,我们公司愈发繁荣了。

   
但是,通产省打来电话(只有一次)问:“听说你们好多店都有奖状,我们好像没发那么多……”我赶紧说:“啊,是这样,哪些都是复印件。对不起。”“如果是这样,就盖一个证明是复印件得章”这也是业界给我们得压力。

 

3年以后当老板

 

   
我们公司另外一个特点是,干3年就退休。为什么是3年呢?因为剪发这种技术,一般干3年就不会再有长进,从而会产生一种厌倦心理,这时候,即使我们不说什么,他自己也会离开。

   
既然如此,就由我们提出让他走吧。但是,光说让他走,又有些于心不忍,于是就决定让他3年之后当老板。也就是说,反正他辞职也会转到别得店去和我们竞争,那还不如让他挂着我们得牌子,在我们的品牌下当老板呢。

   
越是赚钱的门店,他的价钱就越贵,不过我们转卖出去的都是赚钱的门店。但凡手艺人,都不擅长经营计算,赚到钱后一般都喜欢拿去喝酒,所以亏损的店都不卖给他们。这样一来,我们公司27-28岁当
老板的人很多。

   
也许有人说,20多岁当老板是不是早了点,我一贯主张,既然要摔跤,就应该早点摔。五六十岁的人摔跤,就很难站起来了,20多岁的人还可以有多次反复。考虑到这一点,我要求他们:3年后退休,退休的同时管一家店,到50岁之前再管一家店。

   
彻底实施这些制度后,公司最近的人员状况非常稳定。我们每个月录用70-80人,而来后立即辞职的人比以前少多了。确实,我们的工作比较单一,就是剪发,这对年轻人来说缺乏梦想,所以有人选择离开。但是,论生活安定程度,我自信我们公司是行业内最好的。

   
现在,回过头来审视美发美容业,我认为这个行业最落后的地方就是,基本上都属于“家业”。“家业”不能上市是自然的。

   
但是,我们现在准备把“家业”变成“企业”。

   
按家业方式经营,每周必须休息一天。如果家里发什么不幸,就得关门了。

   
企业就不会有这种情况,发生什么事情我们可以派人去顶替,而且全年365天都开门。如果做到这一步,客人就不会感到有丝毫的不便了。

   
无论何时何地,任何人都能享受到同等技术、同等价格的服务,我认为这是服务行业的根本。

   
“去那个品牌的店肯定没错。”获得客人如此评价,是我一直努力奋斗的目标。今后,我还要为创建这样的门店和品牌而不断努力。

 

 

   

作者:天涯浪子

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